Бързо кисело зеле без оцет - как да приготвите незабавно кисело зеле с моркови и ябълки - рецепта със снимка.

За ферментация ще ви трябва:

• зеле (за предпочитане бяло) - 2 кг;
• моркови (за предпочитане сладки сортове) - 200 г;
• ябълки (всеки сорт) - 200 г;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар – 2 с.л.

Как да осолите инстантно зеле без оцет в буркан.

Първо, трябва да измием всички зеленчуци под течаща вода.

След това от зелето отстраняваме горните зелени листа и разрязваме кочана наполовина (голям кочан на 4 части). Сега трябва да се нарязва с помощта на специален шредер или остър нож на тънки дълги ленти със същата ширина.

След това обелете морковите и ги настържете на едро ренде.

Ябълките също трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и след това нарязани на малки филийки. Какъв размер трябва да бъдат компонентите на рецептата, можете ясно да видите на снимката.

Сега, когато всички компоненти за нашето хрупкаво бързо кисело зеле са приготвени, трябва да го смесите със сол и гранулирана захар.

След това трябва да притиснем зелето с ръце, като месене на тесто, докато пусне зелевия сок.

След това смесете настърганите моркови и резените ябълка с настърганото зеле. И прехвърляме нашия препарат в контейнер за ферментация.

Моля, обърнете внимание, че снимката ясно показва, че зелето не трябва да запълва напълно ястието. Това е необходимо, така че по време на ферментацията полученият сок да не изтече от буркана.

Оставете зелето да ферментира на топло място за 48 часа. Когато зелето е ферментирало, то ще трябва да се постави на студено място.

По-добре е да сервирате това вкусно, хрупкаво инстантно зеле със ситно нарязан лук и ароматно растително масло.