Ползи и вреди за здравето от брюкселско зеле. Свойства, описание, витамини и химичен състав на брюкселското зеле.

Зелето получи името си в чест на своите създатели - те бяха белгийски производители на зеленчуци. Те не само отгледаха, но и дадоха описание на нов подвид на растението.

Съдържание на калории и състав на продукта

Снимка: Брюкселско зеле

Брюкселското зеле съдържа около 43 kcal на 100 грама пресен продукт. В състава на пресните глави зеле можете да намерите огромно количество вещества, необходими на човека, като: протеини, фибри, фолиева киселина, витамини А, С, В, както и калий, магнезий, фосфор, желязо и др.

Свойства на продукта

- поради ниското съдържание на калории и уникалния състав, употребата на този вид зеле е показана за всички групи от населението, включително деца, бременни жени и възрастни хора;

— наличието на голямо количество витамин С прави брюкселското зеле отлично средство за укрепване на имунната система и повишаване на жизнеността на организма;

— зелето се препоръчва да се включи в ежедневната диета на хора, страдащи от наднормено телесно тегло и всички заболявания, свързани с него;

— Брюкселското зеле подобрява състава на кръвта и е показано при пациенти, претърпели голяма кръвозагуба;

— калцият, който се съдържа в огромни количества в този вид зеле, е полезен за борба с липсата на този важен микроелемент в организма;

— Брюкселското зеле има положителен ефект върху ендокринната, имунната, нервната и сърдечно-съдовата системи на организма;

- освен това този вид зеле е активен борец срещу образуването на ракови клетки. Последните проучвания показват, че хората, които редовно ядат брюкселско зеле, са изключително малко вероятно да развият рак.

Как да използвам?

Можете да направите салата от зеле, да приготвите супа-пюре, сок, да задушите, да печете, а също и да туршия.

Кой не трябва да го използва?

Подаграта е противопоказание за консумация на брюкселско зеле. Освен това хората, склонни към храносмилателни разстройства, трябва да консумират този вид зеле с повишено внимание, за да не предизвикат диария.

Как да спестим?

Брюкселското зеле започва да се прибира с настъпването на първата слана, разбира се, те се консумират по-рано, но максималните полезни свойства в зелето се натрупват през есента. Отстранете главите на зелето заедно със стъблото - така зелето ще се съхранява много по-дълго. В долната част на хладилника срокът на годност може да достигне 10 дни. За да запазите зелето за по-дълъг период, можете да го мариновате, замразите и изсушите.