Сок от червени боровинки - лятна свежест за зимата: как да направите сок от червени боровинки у дома

Тагове: Сок от червени боровинки, Плодови напитки

Черната боровинка има много полезни свойства, но уви, площта й на отглеждане е доста малка. Най-често можем да видим тези здравословни плодове не в гората, не на пазара, а в супермаркета, в отдела за замразени храни. Въпреки това, няма нужда да бъдете тъжни, защото замразяването не вреди на плодовете по никакъв начин и сокът от червени боровинки, дори ако е бил замразен, се оказва не по-лош от пресния.

съставки: боровинка, вода, захар
Време за отбелязване: Цяла година

За да приготвите сок от червени боровинки, трябва:

1 кг червени боровинки;
6 литра вода;
0,5 кг захар;
Лимон, мента - по желание.

Размразете боровинките естествено. Не е необходимо да го миете, защото вече е измит преди замразяване. Ако имате прясно зрънце, тогава няма да ви навреди да го изплакнете с топла вода.

След това има един нюанс. Сокът от червени боровинки е доста специфичен и не обича контакт с метал. Опитайте се да работите бързо, за да няма време да се окисли и ако е възможно, използвайте керамични съдове.

Смелете плодовете и изстискайте сока от тях. Можете да използвате сито или парче марля.

Засега изсипете сока в чист буркан и го поставете в хладилника.

Напълнете останалата торта с вода и добавете към нея захар. Поставете съда с тортата на котлона и го оставете да заври. Веднага след като водата заври, тенджерата се отстранява от котлона, покрива се с капак и се оставя да се охлади до стайна температура.

Прецедете пулпата през марля и смесете бульона с чистия сок.

За да запазите сока от червени боровинки за зимата, той трябва да бъде пастьоризиран, тъй като кипенето не е много добро.

Готовата плодова напитка разсипете в бутилки или буркани.

Поставете капачките на бутилките и ги поставете плътно в тенджера с широко дъно.

Напълнете бутилките с гореща вода, като добавите 2-3 см до върха на бутилката.

Включете котлона под тигана и от момента, в който заври, пастьоризирайте сока от боровинки за 15-20 минути.

След изтичане на това време извадете бутилките от водата, поставете ги в картонена кутия и ги увийте в топло одеяло за 8-10 часа.

Сокът от червени боровинки е доста „капризен“ при съхранение, затова се опитайте да поддържате стерилност, когато го приготвяте и се придържайте към рецептата.

Има много начини да запазите боровинките за зимата. Ако се страхувате да приготвяте плодови напитки, изсушете червените боровинки, или гответе от него marshmallow. Той е не по-малко вкусен и здравословен.

Как да си направите сок от червени боровинки, вижте видеото: