Патладжани с чушки в домати за зимата - вкусна салата от патладжани

Сините можете да готвите както обелени, така и обелени. Използвайки тази проста рецепта със снимки стъпка по стъпка, приготвих вкусна зимна салата от патладжани и сладки чушки, задушени в домати. Много е подходящ както за всеки ден, така и за трапезата през уикенда.

За да се подготвите ще ви трябва:

2,5 литра домат;

1 шушулка люта чушка;

2 глави чесън или 2 глави лук;

0,25 литра слънчогледово масло;

0,5 чаши захар;

0,5 чаши оцет 9%;

1,5 ч.ч. сол;

6 бр. патладжан;

6 бр. чушка.

Как да готвя патладжан в домати за зимата

Изсипете домата в купа с широк ръб и оставете да поври 10 минути. Доматът може да бъде пресен, приготвен от зрели червени домати или приготвен от доматено пюре, разредено с вода.

Добавете към него ситно нарязана люта чушка и чесън или лук. По желание можете да добавите и двете.

След това се зареждат с: масло, захар, сол и оцет. Разбъркайте и докато доматеният сос ври, нарежете чушките на лентички, а патладжаните - на филийки.

Дебелината на нарязаните зеленчуци трябва да бъде приблизително еднаква. Това е необходимо за равномерно готвене. Вижте тези снимки, за да видите какви размери избрах за себе си.

Потопете зеленчуците в домата и оставете да къкри 30 минути, като не забравяте да разбърквате.

Проверете готовността, като проверите мекотата на чушките и патладжаните, поставете ги горещи стерилизирани банки.

Преди да се охлади напълно, обърнете детайла върху капака и го покрийте с кърпа.

Много вкусна консервирана салата от патладжани и сладки пиперки с домати в готов вид се сервира с всякакъв вид месо, котлети, пържени или печени картофи, тестени изделия и дори овесена каша.