Патладжани с чесън и билки без стерилизация за зимата - необичайна и проста рецепта за приготвяне на фондю от патладжани у дома.

Фондюто е добре познато ястие от Швейцария, което се състои от топено сирене и вино. Преводът на тази дума от френски е „да се стопи“. Разбира се, нашата зимнина не включва сирене, но със сигурност ще се „разтопи в устата ви“. Каним ви да направите с нас необичайна и вкусна рецепта за домашна закуска от патладжан.

съставки: патладжан, магданоз, Слънчогледово олио, сол, млян черен пипер, чесън

Как да приготвим фондю от патладжан с чесън и билки за зимата.

Патладжан

Нека започнем да приготвяме препарата с такова необичайно име.

Взимаме патладжаните и ги приготвяме: измиваме, нарязваме на кръгчета, посоляваме и оставяме за 30 минути. - за премахване на горчивината. Отцедете получената вода.

Запържете нарязаните патладжани в слънчогледово олио от двете страни до покафеняване.

Отделно трябва да приготвите соса.

Счукайте обеления чесън със сол, накълцайте магданоза и разбъркайте. Можете да добавите черен пипер към соса.

След това потопете пържените резени патладжан в соса и ги поставете в буркан на слоеве, като ги уплътните.

Напълнете догоре пълен буркан със сварено, но вече охладено слънчогледово олио.

Можете да затворите буркана с винтова или пластмасова капачка.

За 2 кг сини са необходими връзка магданоз, 2 глави чесън, 400-500 мг слънчогледово олио (1 чаша за пържене на патладжана, останалото за заливане отгоре), сол, черен пипер.

Патладжани с чесън и билки

Добра идея е да съхранявате тези вкусни зимни заготовки от патладжан с чесън и билки в мазето, но ако нямате мазе, няколко буркана ще се съхранят добре в хладилника.