Сушени черешови сливи за зимата

В повечето страни от Централна Азия сушенето става естествено на слънце. Това е добър метод, ако не обръщате внимание на времето за сушене и факта, че плодовете по това време са прашни и могат да бъдат окупирани от мухи. Е, неудобството постоянно да местите палети със сушени плодове в къщата за една нощ и необходимостта да се уверите, че няма да вали.

Необходимо е да изсушите черешовата слива в електрическа сушилня с яма.

При сушене на половинки се разтича твърде много и остава само една кора. Със сигурност е красиво за украса на десерти, но нищо повече.

Ето сливи и череши на тавата за сушене.

Повече информация виж V видео: азербайджански кухня — суха черешова слива V електрическа сушилня.

За да приготвите черешова слива за използване в месни ястия през зимата, можете да я изсушите като marshmallow, само без захар. След това остава само да го нарежете на парчета и ще получите точно онази киселинност, която подчертава вкуса на месо или сирене.

За целта е възможно и дори препоръчително да се използват узрели и дори презрели череши. Измийте го, сложете го в котел с дебело дъно и го поставете на слаб огън.

Не е необходимо да добавяте вода, черешите ще пуснат сок много скоро, а вие трябва само да разбърквате и варите, докато пюрето стане достатъчно гъсто.

След това охладете масата и смелете през гевгир или сито, за да отделите кожите и семената.

Пюрето от череши се нарежда в тавичка за блата на слой до 0,5 см и се суши при температура 40 градуса за 20 часа.

Във фурната времето за печене на черешовия блат е 6-8 часа, при температура 90 градуса и леко отворена врата.

Можете да използвате видео рецептата за приготвяне на сливов блат: