Вкусна аджика с патладжани, домати и чушки в бавна готварска печка

Основното предимство на древната рецепта за аджика от патладжан, предлагана днес, е нейната простота. Моята доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка е на ваше разположение. Отбелязвам, че днес ще направя подготовката в бавна готварска печка, но по принцип всичко може да се направи и в обикновен казан или тенджера.

Ще ни трябват следните продукти:

• патладжани - 3 кг;
• домати - 3 кг;
• черен пипер - 10 бр.;
• чесън – 2 бр.;
• растително масло - 200 ml;
• оцет - 100 ml;
• сол – 3 с.л. л.;
• захар – 3 с.л. л.

Как да готвя аджика с патладжани, домати и чушки за зимата

Патладжаните се изплакват обилно с течаща вода и се нарязват на няколко части. Смелете нарязаните части с помощта на кухненски робот.

Измийте чушките, почистете от семките и дръжките. Смелете го в кухненски робот.

След това да преминем към доматите. Зеленчуците трябва да бъдат измити и прекарани през сокоизстисквачка. В резултат на това ще получите доматен сок без семена и кора.

Изсипете слънчогледово масло в контейнера за мултикукър.Добавете доматен сок и черен пипер към него. Изберете функцията „Готвене“ в менюто и задайте времето за готвене на 10 минути.

След 10 минути добавете нарязаните патладжани към сместа от пипер и доматен сок. На панела за мултикукър изберете секцията „Яхния“. Задайте времето за готвене на 40 минути.

Към сварената зеленчукова смес добавете захарта, оцета, солта и пресования през преса чесън.

На панела на мултикукъра натиснете бутона „Готвене“. Варете ястието още 5 минути.

Измийте добре бурканите в топла вода и стерилизирам. За да стерилизирате, просто трябва да държите бурканите над вряща вода за около 5 минути.

Поставете горещата аджика от патладжан в стерилизирани буркани. Навийте домашните препарати с капаци. Завийте ги до пълното им охлаждане, след като ги обърнете с капачките надолу.

Необходимо е да съхранявате такива домашни препарати за зимата на тъмно и хладно място. Вкусната аджика с патладжани, домати и чушки, приготвена по тази стара рецепта, се съчетава перфектно с почти всяко ястие.