Домашна аджика от тиквички, домати и чушки за зимата

Ако нямате такава единица, ще трябва да побърквате малко, но рецептата си заслужава. Домашната аджика, приготвена от тиквички, ще бъде отличен пикантен сос за пържени картофи, месо или овесена каша през зимата. Стъпка по стъпка фото рецепта ще ви помогне да избегнете грешки по време на процеса на готвене.

Имаме нужда от продукти за готвене на базата на 1 кг тиквички:

• тиквички 1 кг;
• люта чушка 1 бр.;
• моркови 2 бр.;
• лук 4 бр.;
• черен пипер 5-6 бр.;
• чесън 2 глави;
• доматено пюре 4 супени лъжици или доматен сок 300 мл;
• слънчогледово масло 50 g;
• сол и смлян черен пипер по ваш вкус.

Как да си направим аджика от тиквички за зимата

Взимаме всички зеленчуци със среден размер. Когато започнете да готвите, трябва да измиете, обелете, нарежете лука и нарежете морковите, чушките и тиквичките в месомелачка.

В дълбок котел или тиган се загрява олио и се добавят нарязаните зеленчуци. Оставете да къкри 20 минути, като разбърквате няколко пъти. Добавете сол, черен пипер, счукан чесън.Разредете доматеното пюре с вода, изсипете го при зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути. Съответно, ако имате доматен сок, веднага го изсипете в зеленчуковата маса.

Поставете готовия продукт стерилизирани буркани, затворете капаците, поставете ги под одеяло, за да се охладят.

Аджиката от тиквички е малко по-различна от традиционната, но по вкус може да се конкурира с нея при равни условия.

Ще бъде оценено положително от всички любители на пикантната храна. Пригответе няколко буркана, които да опитате за зимата и гарантирано ще искате да приготвите повече през следващата година.